Пищевое производство

Пищевое производство

• Осветление соков и вин

Процесс осветления плодово-ягодных соков и вин с помощью мембранной технологии позволяет предотвратить их помутнение в процессе хранения и соответственно увеличить допустимый срок хранения.

• Переработка вторичного молочного сырья

В состав молочной сыворотки, которая образуется при производстве сыра и творога, входит альбумин (сывороточный белок) и лактоза (молочный сахар). Эти составляющие являются ценными пищевыми компонентами. В ЗАО "БМТ" разработана технология концентрирования сывороточных белков и выделения лактозы из творожной и подсырной сыворотки с целью получения ценных товарных продуктов. Технология опробована на ряде молочных заводов.

• Переработка послеспиртовой барды

Барда - отход производства спирта, содержит большое количество полезных веществ: протеин, витамины и микроэлеметы. Технология выделения и концентрирования полезных компонентов позволяет не только в значительной степени восполнить существующий дефицит кормового белка в животноводстве, но и решить экологические проблемы. Очищенная вода может повторно использоваться в технологическом цикле.

• Очистка сахаросодержащих жидкостей

Технология очистки сахаросодержащих жидкостей, таких как диффузионный сок, транспортно-моечная, жомопрессовая и промывная воды сахарного производства от несахаров: взвешенных, коллоидных веществ и микроорганизмов осуществляется с помощью мембранной установки на основе микро-ультрафильтрации.

• Посолочные растворы (тузлуки)

Посолочные растворы (тузлуки) применяются при производстве консервов и пресервов из рыбы и нерыбных объектов промысла. ЗАО "БМТ" разработана технология очистки отработанного посолочного раствора и возврата его на повторное использование.